Avocado toast (1 personne) *
Fondamental : Ingrédients
0.25 citron(s) jaune(s)
1 pincée(s) poivre
1 œuf(s)
1 tranche(s) pain complet
15 g tomates cerises
1 pincée(s) sel
10 ml vinaigre de cidre
5 g olives noires
1 pincée(s) piment d'Espelette
4 brin(s) ciboulette fraîche
0.5 avocat(s)
Méthode : Explications
- Écrasez l'avocat dans un bol à l'aide d'une fourchette.
- Découpez les tomates cerises et les olives en petit dés, puis ajoutez les à l'avocat et mélangez.
- Ajoutez le citron, le sel, le poivre, et le piment d'Espelette.
- Sur une tranche de pain complet grillé, déposez une couche d'avocat.
Pour la cuisson de l'œuf poché :
- Dans une casserole d'eau salée, versez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Une fois l'ébullition légère, versez délicatement votre œuf dans la casserole afin de ne pas casser le blanc. Laissez cuire environ 3 minutes, puis sortez l'œuf à l'aide d'un écumoire.
- Déposez l'œuf poché sur l'avocat.
- Saupoudrez de piment d'Espelette et de ciboulette ciselée.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Pour la cuisson de votre œuf, utilisez des œufs bien frais de préférence, avec un blanc qui se tient bien.
* Vous pouvez ajouter une cuillère à café de fromage frais dans le mélange d'avocat pour la gourmandise.