Œufs brouillés (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
1 pincée(s) poivre
4 œuf(s)
2 tranche(s) pain complet
2 tranche(s) bacon
30 g buchette(s) de chèvre
50 g poivron(s)
1 pincée(s) sel
10 ml huile d'olive
1 pincée(s) piment d'Espelette
3 brin(s) ciboulette fraîche
Méthode : Explications
- Dans une poêle, faites cuire les poivrons coupés en dés avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes (Couvert et à feux moyen).
- A la dixième minute, ajouter le bacon coupé en morceau dans la poêle pour le faire griller légèrement.
- Quand la cuisson du bacon vous convient, ajoutez les œufs (2 entiers et 2 blancs) battus et assaisonnés (sel, poivre, piment d'Espelette).
- Mélangez sur le feux jusqu'à obtenir la consistance d'œufs brouillés voulue (3 à 5 minutes).
- Ajoutez le fromage de chèvre coupé en dés, mélangez, puis mettez la préparation dans une assiette.
- Saupoudrez de ciboulette fraîche ciselée.
- Accompagnez de 2 tranches de pain complet grillées.
Bonne dégustation !