Cinnamon rolls express (1 personne) *
Fondamental : Ingrédients
20 g yaourt végétal
5 g huile de coco
15 g purée d'amandes
0.5 sachet(s) levure chimique
80 g banane(s)
75 g farine d'épeautre
1 càc cannelle
10 g sucre de canne
Méthode : Explications
- Dans un petit bol, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée lisse sans gros morceaux.
- Ajoutez la farine, la levure et le yaourt végétal et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une petite boule de pâte. Si la pâte est trop friable, ajoutez un peu de yaourt. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Déposez la boule de pâte sur un plan de travail bien fariné. Etalez-la légèrement avec vos mains ou un rouleau jusqu’à l’obtention d’un petit rectangle de pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Badigeonnez la pâte d’huile de coco à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle.
- Roulez en serrant bien.
- Découpez le boudin de pâte obtenu en 5 à 6 morceaux.
- Disposez les en cercle dans un petit bol.
- Faites cuire 1 minute 30 au micro-ondes.
- Laissez tiédir un peu avant d’ajouter la purée d’oléagineux au choix et dégustez aussitôt.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Vous pouvez glisser des petits dés de pomme ou de poire (1/4) sur le sucre de coco avant de rouler la pâte pour plus de gourmandise.
* Vous pouvez remplacer la purée d'amande par le beurre d'oléagineux de votre choix (beurre de cacahuètes, purée de noisettes...)
* Vous pouvez remplacer le sucre de canne par du sucre de coco.