CRÊPES CHOCOLAT HEALTHY (2 PERS) (P/E/A/H)

FondamentalIngrédients

  • 66 g de farine de sarrasin

  • 36 g de farine de chataîgne

  • 50 g de Whey Protéine

  • 54 g de fromage blanc 0%

  • 150 ml de lait d'amande

  • 18 g de miel

  • 2 oeuf (élevée plein air !)

  • 1 blanc d'oeuf

  • 4 g d'huile de coco

  • 1/3 CàC de cannelle

  • 1 pincée de sel

  • 25 g de chocolat noir 85%

  • 24 g d'amandes effilées

  • 1 kiwi

MéthodeExplications

  1. Mélanger tous les ingrédients (sauf chocolat, amande, et kiwi) dans un bol, en ajoutant progressivement le lait d'amande. Aérer encore plus la pâte avec environ 50ml d'eau ou d'eau gazeuse selon convenance.

  2. Laisser reposer la pâte au moins 20min au frigo.

  3. Pour faire cuire une crêpe, verser une grosse louche de pâte dans une poêle chaude et bien huilée à l'huile de coco. Retourner au bout de 1min30 à 2min quand la crêpe est suffisamment solide pour être retournée. Cuire 30sec de l'autre côté.

  4. Pour servir : Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou micro ondes quelques secondes avec un peu d'eau, mélanger, verser sur les crêpes et saupoudrez d'amandes effilées ainsi qu'un demi kiwi par personne.