Bananabread d'automne (4 personnes) *
Fondamental : Ingrédients
0.25 citron(s) jaune(s)
40 g huile de coco
1 sachet(s) levure chimique
3 œuf(s)
450 g banane(s)
40 g whey chocolat
130 g farine d'épeautre
60 g miel
2 càc cannelle
Méthode : Explications
Les ingrédients possèdent des valeurs pesées crues (sauf indication contraire).
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Mélangez les jaunes d'œufs avec le miel et 2 bananes préalablement mixées, le jus de citron, l'huile de coco fondue, la farine, la whey, et 1 sachet de levure chimique et la cannelle.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la maryse.
- Versez la préparation dans un moule à cake, coupez la 3ème banane dans la longueur et déposez les deux moitiés sur le dessus.
- Enfournez 30 à 35 minutes.
Bonne dégustation !
Remarque :
* Vous pouvez remplacer la whey chocolat par 40 g de farine d'épeautre.