Breakfast burrito (1 personne) *
Fondamental : Ingrédients
0.5 càc paprika
1 œuf(s)
60 g bœuf haché
20 g oignon(s)
1 wrap(s)
20 g épinards
1 pincée(s) sel
20 g tomate(s)
1 pincée(s) piment d'Espelette
20 g carotte(s)
0.25 avocat(s)
Méthode : Explications
- Préparez votre garniture : lavez les pousses d’épinards, la tomate et la carotte. Epluchez et râpez la carotte. Coupez la tomate et le morceau d’avocat en fines tranches.
- Dans un petit bol, fouettez l’œuf avec un peu de sel.
- Versez l’œuf dans une poêle adhésive bien chaude de la taille de votre wrap.
- Faites cuire environ 30 secondes, ajoutez le wrap par-dessus et prolongez la cuisson de 30 secondes. Réservez.
- Dans la même poêle, faites cuire le bœuf haché avec l’oignon finement haché, du paprika, du sel et du piment pendant 2 minutes. Réservez.
- Disposez le wrap sur une feuille de papier cuisson, côté wrap sur le dessous et omelette sur le dessus.
- Garnissez de pousses d’épinards, de carottes râpées, des 2 tranches de tomates, de l’avocat et de la viande hachée.
- Refermez les côtés puis roulez.
- Découpez en deux dans le sens de la longueur et dégustez aussitôt.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du haché végétal que l’on retrouve facilement au rayon frais des grandes surfaces.
* Déclinez cette recette à l’infini en variant les légumes, en utilisant du bacon, du jambon…