Recettes

Préparations

- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

- Fouettez les jaunes avec le sirop d’agave.

- Faites cuire d’abord les jaunes d’œufs dans une poêle couverte, pendant 5 minutes à feux moyen.

- Montez les blancs en neige en ajoutant à mi-parcours 1 sachet de sucre vanillé.

- Disposez les blancs par-dessus les jaunes.

- Laissez cuire à nouveau avec le couvercle pendant 5min à feux moyen

- Pour la présentation, coupez l’omelette en 2 et superposez les moitiés (le blanc doit se retrouver entre le jaune).

- Découpez de nouveau au milieu pour réaliser 2 parts distinctes.

- Créez le topping de votre choix (fruits secs ou frais). Ajoutez en touche final le chocolat préalablement fondu au bain marie.

Bonne dégustation !

Astuces / Variantes

Vous pouvez remplacer les amandes par les oléagineux de votre choix (mix de graines, noisettes, noix, noix de cajou...)