Brownie fondant (P/A/H)
Attention :
Cuisson 30min.
Fondamental : Ingrédients
60g de noisettes
175g de chocolat noir (100g de 85% et 75g de 65%)
1 càs d'huile de coco
2 càs de sirop d'érable ou de miel
3 oeufs entiers + 1 blanc
2 càc de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel
250 g de patates douces
Quelques noix du Brésil
Méthode : Explications
Mixer les noisettes. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger tous les ingrédients (sauf les patates douces et quelques noix) et mixer par à-coups réguliers.
Faire cuire les patates douces 10min au micro-ondes, sur puissance maximale, retirer la chair et la placer dans le robot avec les autres ingrédients.
Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule, ajouter les noix du Brésil restantes. Enfourner 30min.
Remarque :
Index glycémique bas, sans farine, avec un vrai goût de brownie, ce gâteau a tout pour plaire. Ne dites pas que c'est à la patate douce, personne ne devinera !