Crumble cake pêche (6 parts)
Fondamental : Ingrédients
300 g pêche(s) jaune(s)
30 g farine de riz
40 g pistaches non salées
60 g poudre d'amandes
60 g amandes
75 g miel
60 g flocons d'avoine
20 g whey vanille
Méthode : Explications
Cette collation donne 6 parts, vous pouvez en consommer 1 par collation.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Epluchez vos pêches, puis retirez le noyau.
- Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une casserole à feu doux et couvert durant 15 minutes environ.
- Mélangez les pêches cuites avec la farine de riz.
- Préparer le crumble : dans un blender, mettez les flocons d'avoine, les amandes, la poudre d'amandes, les pistaches, le miel et la whey. Mixez grossièrement.
- Dans un petit plat allant au four, sur une feuille de papier sulfurisé, tassez la moitié de la préparation au fond du plat.
- Etalez par-dessus les pêches cuites mélangées à la farine de riz.
- Puis finissez avec la seconde partie de préparation crumble.
- Enfournez durant 20 minutes à 180°C.
- Coupez en 6 gros carrés ou 12 petits carrés, dans ce cas, vous pouvez consommer deux petits carrés par collation.
Bonne dégustation !
Conseil :
* Pour une version végan, vous pouvez remplacer la whey par de la fécule de maïs.
* Vous pouvez remplacer les pêches par les fruits de saison de votre choix.