Gâteau au chocolat (P/E/A)

Attention

Pour 8 parts

FondamentalIngrédients

  • 120g chocolat pâtissier 70%

  • 200g de courgette

  • 20g de cacao 100%

  • 25g de sucre stevia ou canné

  • 25g de farine de riz ou farine sans gluten

  • 3 œufs + 1 blanc d'œuf (séparer le blanc des jaunes)

  • Nappage : 60g de chocolat pâtissier 70%

MéthodeExplications

  1. Râper la courgette et mettre dans un saladier

  2. Ajouter des jaunes d'oeufs battus

  3. Ajouter le cacao, sucre de canne, farine et le chocolat (120g)

  4. Mélanger

  5. Monter les blancs en neige et incorporer au mélange

  6. Cuire 25min à 180°

  7. Ajouter le chocolat fondu (60g) pour le nappage et mettre au frigo 1h