Doigts de sorcière, sablés au citron (4 parts)
Fondamental : Ingrédients
1 citron(s) jaune(s)
35 g huile de coco
90 g farine de riz
30 g poudre d'amandes
0.25 càc vanille en poudre
1 œuf(s)
15 g amandes
100 g framboises
20 g sucre de canne
Méthode : Explications
Cette recette donne environ 8 sablés, vous pouvez en consommer 2 par collation.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, l'œuf, la poudre d'amande, l'huile de coco, le sucre de canne, la poudre de vanille, les zestes d'un citron.
- Pétrissez la pâte, puis formez huit boudins allongés avec vos doigts.
- Avec un couteau, faites des petites incisions pour faire les plis des doigts. Puis enfoncez une amande à l'extrémité de chaque sablé pour former l'ongle.
- Enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, faites le coulis sans sucre. Pour cela faites chauffer vos framboises fraiches ou surgelées dans une petite casserole pendant 5 minutes, puis passez-les au chinois pour enlever les grains.
- Trempez les sablés dedans avant de déguster.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Pour une collation équilibrée, vous pouvez consommer ces doigts de sorcière accompagnés d'un fromage blanc 0% (soit environ 100g)