Financiers aux fraises et aux pistaches (3 parts)
Fondamental : Ingrédients
10 g huile de coco
0.5 sachet(s) levure chimique
15 g pistaches non salées
25 g poudre d'amandes
20 g fraises
2 œuf(s)
1 càc arôme d'amande amère liquide
50 g farine d'épeautre
15 g miel
1 pincée(s) sel
Méthode : Explications
Cette recette donne 3 financiers. Vous pouvez en consommer 1 par collation.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Séparez les blancs d'œuf des jaunes.
- Mélangez les blancs d’œufs avec une pincée de sel, l’huile et l’arôme d’amande amère.
- Ajoutez progressivement la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et le miel jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Répartissez le mélange dans trois moules à muffins.
- Lavez les fraises et coupez les en gros morceaux.
- Répartissez les fraises dans la pâte.
- Ajoutez les pistaches hachées et faites cuire 15 à 18 minutes en fonction de la grosseur de vos moules.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Remplacez les fraises par des framboises, des abricots, des pommes, des poires ou tout autre fruit de saison.
* Remplacez également les pistaches par des amandes, des noisettes...
* Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten, comme la farine de riz par exemple.