Buche de Noël, framboise et nougat glacé (10 parts)
Fondamental : Ingrédients
0.5 citron(s) jaune(s)
30 g pistaches non salées
400 ml crème de coco
100 g skyr
80 g miel
100 g whey vanille
300 g framboises
15 g sucre de canne
Méthode : Explications
- Dans le bol de votre blender, mixez les framboises surgelées, le skyr, le jus de citron (environ 20ml) et jusqu’à l’obtention d’un sorbet parfaitement lisse.
- Versez dans le fond de votre moule à bûche en silicone et placez au congélateur.
- Montez la crème de coco bien froide en chantilly à l’aide de votre robot. Ajoutez le miel, la whey et les pistaches.
- Versez la préparation sur celle à la framboise.
- Placez au congélateur au moins 4 heures.
- Décorez avec quelques fruits rouges congelés.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Si vous n’avez pas de moule à bûche, optez pour un moule à cake recouvert de film alimentaire ou par des mini bûches réalisées dans des petits moules en silicone.
* Vous pouvez remplacer les framboises par un sachet de fruits rouges congelés ou de fruits exotiques congelés (mangue, ananas, passion...).