MUFFIN CHOCO BANANE AU YAOURT (1X PAR JOUR) (ENVIRON 10/12 PARTS) (A/H)

FondamentalIngrédients

  • 1 et demi banane (taille petite / moyenne)

  • 60 g de fromage blanc brebis

  • 2 oeuf (gros)

  • 5 g de sucre stevia

  • 54 g de farine de seigle

  • 30 g de Whey Protéine chocolat

  • 1/2 CàC de bicarbonate de soude alimentaire

  • 1/2 sachet de levure

  • 2 CàC de cannelle

  • 2 pincée de sel

  • 1/2 CàC d'extrait de vanille

  • 50 g de chocolat noir 85%

  • 5 noix

  • 8 noisettes

MéthodeExplications

  1. Préchauffer votre four à 180. Préparez les moules à muffin en silicone.

  2. Dans un grand bol, mélanger la banane, le sucre, le fromage blanc brebis, l'extrait de vanille et les œufs. Mélanger jusqu'à ce que les bananes soient entièrement réduites.

  3. Dans un autre bol, les ingrédients secs : farine de seigle/avoine, whey protéine, le bicarbonate de soude, la levure, la cannelle et le sel.

  4. Ajouter lentement le mélange sec dans le mélange humide, en ajoutant l'équivalent ½ tasse à la fois.

  5. Une fois entièrement mélangé, incorporer l'équivalent d' ¼ de tasse de noix et écrasé ¼ de tasse de brisures mini chocolat.

  6. En utilisant la même tasse à mesurer, ajouter ¼ de tasse de pâte à chaque moule à muffin. Garnir chaque muffin avec le reste des pépites de chocolat et les noix.

  7. Cuire 15-20 minutes, jusqu'à ce que les muffins se lèvent bien tout en restant moelleux !

  8. Pour servir: 1 à 2 muffins recommandés. Laissez refroidir légèrement. Les muffins peuvent se conserver 3 à 4 jours au frigo dans un Tupperware fermé hermétiquement (le passer 10 à 15 secondes au micro onde pour le déguster)