Gâteau nuage à la banane et à la noix de coco (6 parts)
Fondamental : Ingrédients
10 g huile de coco
100 g skyr
3 œuf(s)
1 càc arôme de vanille liquide
300 g banane(s)
50 g miel
15 g fécule de maïs
25 g noix de coco râpée
Méthode : Explications
Cette recette donne 6 parts. Vous pouvez en consommer 1 par collation.
- Préchauffez le four à 140°C.
- Mixez les bananes. Réservez.
- Mixez pendant 3 à 4 minutes le miel et les œufs afin d’obtenir un mélange mousseux. Cette étape est très importante afin d’obtenir un gâteau mousseux.
- Ajoutez les bananes mixées, la fécule de maïs, la vanille, l’huile de coco et 3 cas de noix de coco râpée.
- Versez le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement huilé.
- Saupoudrez de la noix de coco restante sur le dessus et enfournez pour 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Si le gâteau n’est pas assez cuit, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Pour assurer la couverture des besoins en protéines, accompagnez la collation de 100g skyr ou d'un fromage blanc, ou même un yaourt de soja pour une collation entièrement sans lactose.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Le moule ne doit pas excéder 22cm afin de conserver de la hauteur.