Pain d'épices (8 parts)
Fondamental : Ingrédients
3 càc quatre épices
20 g huile de coco
0.5 sachet(s) levure chimique
30 g poudre d'amandes
3 œuf(s)
150 g farine d'épeautre
50 g miel
1 pincée(s) sel
60 g whey vanille
1 orange(s)
100 ml lait d'amande
Méthode : Explications
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, la levure, le sel, la whey et la poudre d’amandes.
- Mélangez le lait, le jus d’orange et le zeste, les épices, le miel, l’huile de coco fondue et les œufs.
- Mélangez progressivement le mélange liquide au mélange solide jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Versez dans un moule à cake huilé et faites cuire 40 à 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Congelez les parts indépendamment et faites-vous un petit plaisir de temps en temps en sortant une part la veille au soir.
* Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de sarrasin par exemple.