Cake châtaigne patate douce (6 parts)
Fondamental : Ingrédients
50 g châtaignes pelées au feu
20 g huile de coco
0.5 sachet(s) levure chimique
20 ml lait de soja
10 g graines de courge
4 œuf(s)
100 g patate(s) douce(s)
80 g farine d'épeautre
20 g whey vanille
5 ml vinaigre de cidre
10 g sucre de canne
Méthode : Explications
Cette recette donne 6 parts. vous pouvez en consommer 1 par collation.
- Préchauffez votre four à 180 °C
- Pelez et coupez la patate douce en cube grossier et plongez lez dans l’eau bouillante 20 minutes environ (il faut que la patate douce soit fondante).
- Ecrasez la patate douce, puis ajoutez 2 œufs entiers, le lait de soja, le sucre, l’huile de coco, le vinaigre et fouettez le tout pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez ensuite les farines tamisées et la whey. Fouettez de nouveau.
- Montez 2 blancs en neige, puis incorporez les délicatement à la maryse.
- Ecrasez grossièrement les châtaignes entières et ajoutez les à la préparation.
- Versez la préparation dans un moule à cake (ou petit moule à cake). Saupoudrez celle-ci de graines de courges et enfournez 35 min à 180 °C
Bonne dégustation !