Gâteau au chocolat à la farine de coco (P/E/A/H)
Attention :
Pour 6-8 pers. Cuisson 30 min.
Fondamental : Ingrédients
4 oeufs
135 g de chocolat noir 70% de cacao minimum
125 ml de lait de coco
1 càs de maïzena
50 de farine de coco
1 càc d'extrait de vanille
70 g de sucre de coco
Méthode : Explications
Préchauffer le four à 180°
Séparer le blanc des jaunes d’œufs et battre les blancs en neige.
Mélanger la farine de noix de coco et la maïzena et réserver.
Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec le lait de coco.
Dans un saladier, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une pâte homogène ? Ajouter peu à peu le mélange farine de coco/maïzena puis le chocolat fondu tout en continuant à battre la préparation.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à l'appareil à l'aide d'une spatule puis mélanger le tout.
Verser dans un moule et enfourner pendant 30 min à 180°.