AIGUILLETTES DE POULET AU LAIT DE COCO (2 PERS) (P/A/H)

FondamentalIngrédients

  • 357 g de filet de poulet sans gras

  • 3 g d'huile d'olive

  • 150 ml de lait de coco

  • 2 CàS de sauce soja

  • 350 g de champignons

  • 120 g de carotte

  • 1/2 pincée de sel / poivre

  • 1/2 CàC de paprika

  • 1 CàC de curcuma

MéthodeExplications

  1. Si vous suivez le régime paléo ou sans gluten, utiliser de la sauce soja tamari de préférence

  2. Découper le blanc de poulet en ôtant les parties grasses blanches, former librement des petites aiguillettes, ajouter les carottes finement découpées. Faire dorer le tout dans une poêle à feu moyen 6/8 min. Assaisonner avec paprika, curcuma, sel / poivre.

  3. Découper les champignons en 4, laver à l'eau (possibles surgelés ou champignons prédécoupés). Dans une autre poêle, faire revenir les champignons à feu moyen pendant 4/5min (vous pouvez augmenter la quantité de champignon à convenance), puis ajouter le lait de coco, la sauce soja, assaisonner et baisser le feu. Incorporer les aiguillettes puis laisser mijoter à feux doux pendant 10 à 15min en remuant régulièrement si besoin pour surveiller la sauce (peut se cuisiner dans le même wok / poêle pour un gain d'ustensile...) .