VELOUTÉ DE COURGE CURRY COCO PROTÉINÉE (4 PARTS) (4X PAR SEMAINE) (A/H)

FondamentalIngrédients

  • 1000 g de courge

  • 100 g d'oignon blanc

  • 1 échalote

  • 100 g de navet

  • 1 carotte

  • 200 ml de lait de coco

  • 3 CàC de curry

  • 1 CàC de thym

  • 5 g d'huile d'olive

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 119 g de poulet en dés

  • 10 g de mix de graines variées

MéthodeExplications

  1. Ciseler grossièrement l'echalotte et l'oignon. Faire rissoler avec l'huile d'olive dans le fond de la casserolle.

  2. Eplucher et découper en gros morceau la courge, la carotte, les navets. Ajouter à la casserolle avec les épices.

  3. Ajouter environ 1/2L d'eau + du lait de coco à hauteur (en garder un peu pour la fin), laissez mijoter 25min, mixer.

  4. Servir et Toper par dessus avec un filet de lait de coco, des dés de poulet ou jambon (quantité personnelle pour 1 personne dans la liste d'ingrédient), des graines, piment d'Espelette et ciboulette (option).

  5. C'est prêt!