Quiche allégée au saumon et courgettes (E/A)

Attention

Pour 3-4 personnes. 30 min de cuisson.

FondamentalIngrédients

  • 300 g de pavé de saumon sans la peau

  • 20 cl de crème fraîche liquide 3%

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 1 rouleau de pâte brisée allégée

  • 300 g de courgettes

  • 3 oeufs

  • 1 1/2 càs d'huile d'olive

  • 6 feuilles de basilic

  • sel et poivre

MéthodeExplications

  1. Peler les courgettes en laissant une couche de peau sur 2. Les couper en petits dés. Peler l'oignon et l'ail et les hacher finement.

  2. Faire cuire sans les colorer le hachis d'ail et d'oignon avec 1 càs d'huile d'olive puis ajouter les courgettes. Saler, poivrer et faire sauter le tout 5 minutes à feu moyen puis réserver.

  3. Disposer la pâte dans un moule à tarte et la piquer. Mettre le fond de tarte 10 min au congélateur.

  4. Préchauffer le four à 180°.

  5. Pendant ce temps, couper le saumon en petits cubes. Ciseler finement la ciboulette.

  6. Battre ensuite les œufs dans un saladier puis ajouter la crème fraîche liquide, saler très légèrement, poivrer tout en continuant de battre le mélange.

  7. Sortir le fond de tarte du congélateur et le garnir des dés de saumon, parsemer de ciboulette puis recouvrir avec les courgettes et enfin verser la préparation dans le moule.

  8. Enfourner 30 min à 180°.