Criques de légumes (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
10 g huile de coco
1 pincée(s) poivre
30 g farine de riz
1 gousse(s) ail
1 œuf(s)
1 càc origan
5 feuille(s) persil frais
100 g poivron(s)
1 pincée(s) sel
150 g courgette(s)
100 g pomme(s) de terre
Méthode : Explications
- Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les légumes en petit dés de tailles identiques. Essorez les dés de courgette, pour enlever un maximum d'eau.
- Dans un récipient, écrasez les pommes de terre cuites, ajoutez ensuite les légumes coupés, l’œuf, la farine, le persil, l’origan, l’ail, le sel et le poivre.
- Dans une poêle chaude, faites fondre l’huile de coco.
- Formez vos galettes de légumes à l’aide d’une cuillère et faites-les cuire 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Accompagnez les criques de légumes avec 2 oeufs au plat ou une portion de viande maigre.
Bonne dégustation !