Salade jarre arc-en-ciel (E)

FondamentalIngrédients

  • 1 càs d'huile d'olive

  • 1 càs de vinaigre balsamique

  • 1/2 gousse d'ail

  • 1 càs de basilic frais haché

  • sel et poivre

  • 20g de chou rouge

  • 15 tomates cerises

  • 30 g de carottes râpées

  • 50 g de poivron jaune

  • 50 g de concombre

  • 1 poignée d'amandes ou de noix concassées

  • 1 càs de graines au choix

  • jeunes pousses d'épinard

  • 1 citron vert.

MéthodeExplications

  1. Mettre dans le fond d'un bocal l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le basilic, le sel et poivre.

  2. Ajouter successivement le chou rouge émincé, les tomates cerises, les carottes râpées, le poivron jaune et le concombre coupés en dés, les amandes ou les noix, les graines, puis les pousses d'épinard lavées. Secouer et arroser de jus de citron vert avant de déguster.

Conseil

Cette recette est diététique et savoureuse. Vous pouvez l'ajuster à votre convenance en ajoutant des protéines animales ou végétales. Les féculents sont aussi envisageables pour vous constituer un plat post-training. C'est très facile à préparer et à transporter pour un repas sur le pouce.