Salade César (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
80 g concombre(s)
10 g parmesan râpé
100 g blanc de poulet
1 pincée(s) poivre
1 gousse(s) ail
5 g poudre d'amandes
2 poignée(s) salade
1 càc moutarde
1 œuf(s)
1 tranche(s) pain complet
20 ml crème de soja
40 g tomates cerises
1 càc origan
1 pincée(s) sel
10 ml huile d'olive
Méthode : Explications
- Lavez la salade, les tomates et le concombre.
- Préparez les croûtons : huilez le pain, ajoutez l’origan, un peu de sel et toastez le pain pendant 45 secondes à 1 minute de chaque côté. Découpez en lamelles ou en dés et réservez.
- Préparez le poulet : dans la même poêle, ajoutez le poulet découpé en fines lamelles (ou en dés), un peu de sel et de poivre et faites griller 5 minutes en remuant régulièrement. Le poulet doit être bien grillé.
- Préparez l’œuf mollet en le faisant cuire 6 minutes dans de l’eau bouillante.
- Préparez la sauce : mélangez dans un petit bol la crème de soja, une pointe de couteau d’ail haché (ou d’ail en poudre à défaut), une pointe de moutarde forte, le parmesan en poudre, du sel et du poivre.
- Dressez la salade en ajoutant les feuilles de salade, le poulet, les tomates cerises et le concombre, les croûtons, les copeaux de parmesan et l’œuf mollet au centre.
- Ajoutez la sauce juste avant de déguster.
Bonne dégustation !