Salade Détox by Thibault (E)

FondamentalIngrédients

  • 1 ou 2 tomates

  • 1/2 avocat

  • 1 poignée de champignons de Paris

  • 1/4 de betterave

  • 1/2 concombre

  • Quelques lamelles d'oignon rouge

  • 10 g de feta émiettée

  • 1 petite poignée de croûtons sans gluten

  • coriandre fraîche ou persil

  • jus de citron

Sauce vinaigrette à l'ail :

  • 1 càc de moutarde

  • 1 càc d'huile d'olive

  • 1 càc d'ail en poudre

  • 1/2 càc de curcuma en poudre

  • 1/2 càc de gingembre en poudre

  • persil ou herbes de provence

  • 1 càc de vinaigre de vin

  • jus de citron

  • sel et poivre

MéthodeExplications

  1. Laver et couper les tomates en morceau. Couper le demi-avocat en dés. Éplucher les champignons et les couper en lamelles. Couper la betterave en dés. Éplucher le concombre et le couper en dés. Mélanger le tout avec les lamelles d'oignon rouge puis parsemer de feta, de croûtons et de coriandre.

  2. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette. La verser dans la salade et mélanger de nouveau.

Conseil

Pour parfaire cette "détox", je conseille de faire suivre ou précéder ce plat par un shaker de whey protéine en collation pour compléter les apports en protéine.