Blanquette de saumon au lait de coco (1 personne)

FondamentalIngrédients

  • 100 ml lait de coco

  • 1 càc gingembre

  • 1 cube(s) bouillon de légumes

  • 0.5 poireau(x)

  • 1 pincée(s) poivre

  • 1 bouquet(s) garni(s)

  • 100 g champignons de paris

  • 30 g oignon(s)

  • 150 g saumon frais

  • 10 g fécule de maïs

  • 1 pincée(s) sel

  • 10 ml huile d'olive

  • 80 g carotte(s)

MéthodeExplications

Les ingrédients possèdent des valeurs pesées crues (sauf indication contraire).

- Emincez l'oignon. 

- Lavez puis coupez en rondelles les carottes et le blanc de poireau. 

- Lavez puis coupez en lamelles les champignons. 

- Dans une casserole, mettez vos légumes coupés avec un filet d'huile d'olive. Laissez cuire 3 minutes en mélangeant sur un feu fort.

- Baissez sur feu moyen, puis ajoutez 250 ml d'eau, le bouillon de légumes, le bouquet garnit et le gingembre. 

- Laissez cuire les légumes durant 15 minutes. 

- Ajoutez le saumon coupé en dés, prolongez la cuisson de 10 minutes environ. 

- Mélangez. 

- Dans un récipient, délayez la fécule de maïs avec le lait de coco. 

- Ajoutez le lait de coco et la fécule de maïs dans le bouillon de légumes, mélangez et laissez épaissir légèrement durant 5 à 10 minutes. 

- Retirez le bouquet granit. 

- Salez, poivrez. 

Bonne dégustation !