BROCHETTES DE LÉGUMES GRILLÉS ET ÉCHINE DE PORC AUX HERBES (1 PERS) (E/H)

FondamentalIngrédients

  • 173 g de échine de porc

  • 95 g de courgette

  • 10 à 15 tomates cerises

  • 50 g d'oignon

  • 90 g de champignons de Paris

  • 2 CàC d'origan

  • 2 CàC d'herbes de provence

  • 8 g d'huile d'olive

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 1 CàC d'ail

MéthodeExplications

  1. Faire chauffer le barbecue ou le grill en huilant légèrement le support.

  2. Eplucher et préparer les légumes en les coupant en dés assez épais.

  3. Piquer successivement et alternativement les légumes afin de constituer plusieurs brochettes. Saler/poivre, ajouter un peu d'ail en poudre, saupoudrer généreusement d'origan et d'herbes de Provence, puis arroser généreusement d'huile d'olive. Mettre les brochettes à cuire en les retournant à mi cuisson, bien surveiller pour ne pas les brûler.

  4. Préparer la viande de la même manière en y ajoutant les herbes et l'huile d'olive. Saler/poivrer à convenance.

  5. Retirer les brochettes du barbecue et réserver. Griller la viande en laissant cuire 3/4 min de chaque côté l'échine de porc. C'est prêt et c'est délicieux :)