Gaspacho tomate, fraise, burrata & jambon cru (1 personne)

FondamentalIngrédients

  • 80 g concombre(s)

  • 50 g jambon cru

  • 0.5 poignée(s) roquette

  • 1 pincée(s) poivre

  • 0.5 gousse(s) ail

  • 20 g fraises

  • 5 ml vinaigre balsamique

  • 0.5 burrata(s)

  • 3 feuille(s) persil frais

  • 60 g poivron(s)

  • 1 pincée(s) sel

  • 100 g tomate(s)

  • 1 pincée(s) piment d'Espelette

MéthodeExplications

- Dans un mixeur, mettez la tomate, le poivron coupé grossièrement, le concombre pelé, les fraises (facultatif), le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre, le piment d'Espelette, le persil. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. 

- Dans deux assiettes creuses, placez une demi burrata au centre.

- Versez le gaspacho autour. Salez et poivrez si nécessaire. 

- Déposez quelques feuilles de roquettes fraîches. 

- Servez avec le jambon cru en veillant à enlever le gras. 

Bonne dégustation !