Steak de haricots rouges végan (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
1 pincée(s) poivre
200 g haricots rouges
1 càc ail en poudre
1 poignée(s) salade
100 g tomates cerises
25 g oignon(s)
2 càc épices tex-mex
10 feuille(s) persil frais
1 pincée(s) sel
10 ml huile d'olive
0.5 avocat(s)
Méthode : Explications
Ici, les haricots rouges sont pesés cuits.
- Egouttez et rincez vos haricots rouges cuits.
- A l'aide d'une fourchette ou d'un écrase pomme de terre, écrasez les grossièrement (attention, les mixer les rendraient trop liquides).
- Emincez finement l'oignon.
- Ajoutez le aux haricots rouges écrasés. Ajoutez ensuite l'ail en poudre, le sel, le poivre, le persil frais ciselé, les épices tex-mex.
- Mélangez bien et formez deux boules de pâte à l'aide de vos doigts. Ecrasez les légèrement en formant une forme ovale comme un steak.
- Dans une poêle bien chaude, faites cuire les steaks dans un filet d'huile d'olive (3 à 5 minutes par coté).
- Servez avec une salade, de l'avocat et quelques tomates cerises.
Bonne dégustation !
Astuces / Variantes
* Pour une version post training, utilisez un steak pour créer un burger végé.
Pour cela, utilisez un pain burger, de la salade, 2 tranches de tomates, 1 à 2 tranches de fromages type cheddar (ou Cheddar végan) et quelques oignons rouges.