NUGGETS HEALHTY (2 PERS) (P/E/A/H)

FondamentalIngrédients

  • 310 g de filet de poulet sans gras

  • 66 g d'amandes effilées

  • 60 g de farine de seigle

  • 25 g d'oignon

  • 2 CàC d'ail

  • 3 g de sucre stevia

  • 3 oeuf (élevée plein air !)

  • 1 CàS de moutarde

  • 1 pincée de sel / poivre

MéthodeExplications

  1. Préchauffer le four à 180°C

  2. Préparer 3 bols pour constituer la panure :

  3. Dans un 1er bol, mélanger la farine (millet, seigle, sarrasin ou coco) avec de l'oignon en poudre, de l'ail en poudre et 2 stick de stevia. Saler généreusement et poivrer. Dans un second bol, battre 3 blancs d'oeuf avec 1 CàS de moutarde. Dans un dernier bol, verser les amandes effilées (ou concasser légèrement des amandes).

  4. Préparer le blanc de poulet en retirant les parties blanches, puis découper en lamelles d'environ 1 à 2cm d'épaisseur.

  5. Passer tour à tour les lamelles de poulet dans le mélange de farine, puis dans les oeufs, puis dans les amandes afin de bien les recouvrir. Déposer les ensuite délicatement dans un grand plat puis enfourner pendant 20 à 25min à 180°C.

  6. Pour servir : Ajouter librement de la salade verte et 2 / 3 tomates cerises par personne. Peut être consommé avec de la sauce barbecue walden farms (à commander sur amazon).