SALADE ÉMINCÉS DE GÉSIERS ET DE POULET AUX POMMES (1 PERS) (E/A/H)

FondamentalIngrédients

  • 80 g de salade verte

  • 83 g de blanc de poulet

  • 75 g de émincés de gésiers

  • 77 g de pomme

  • 40 g d'oignon

  • 4 tomates cerises

  • 7 g d'huile d'olive

  • 3 ml de vinaigre balsamique

  • 1/2 CàS de moutarde

  • 1 oeuf (élevée plein air !)

  • 3 noix

  • 1 CàS de sauce soja

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 1 CàC d'ail

  • 1 CàC d'origan

MéthodeExplications

  1. Laver les feuilles de salades, découper en aiguillettes le poulet après avoir retiré les parties blanches.

  2. Dans une poêle légèrement huilée, faire dorer le poulet, puis ajouter les émincés de volaille afin de faire revenir l'ensemble avec quelques oignons hachés.

  3. Découper la pomme en tranches fines ou en lamelles.

  4. Disposer les feuilles de salade (à convenance) dans une grande assiette, ajouter les tomates cerises, l'oeuf, les pommes, un peu d'oignons hachés, le poulet et les gésiers.

  5. Pour la sauce : Dans un bol, bien mélanger l'huile d'olive, une touche de vinaigre balsamique, la moutarde, l'ail, un peu d'oignons hachés, les noix, des herbes origan ou de Provence, sel et poivre.

  6. Pour servir : verser la sauce sur le plat, puis ajouter 1 CàS de sauce soja par dessus. C'est prêt !