Tagliatelles de courgettes, bolognaise (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
1 pincée(s) poivre
100 g haché végétal
1 gousse(s) ail
150 g pulpe de tomates
50 g oignon(s)
1 càc origan
1 pincée(s) sel
250 g courgette(s)
10 ml huile d'olive
40 g carotte(s)
Méthode : Explications
- Lavez vos courgettes, puis à l'aide d'un économe, faites vos tagliatelles de courgettes.
- Faites les cuire dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant 6 à 8 minutes. (Prolongez si vous les souhaitez plus fondantes).
- Dans une poêle préalablement huilée avec l'huile d'olive, faites revenir votre oignon coupés en fines lamelles, l'ail émincés et les carottes coupées en dés très fins.
- Ajoutez le haché végétal et faites cuire quelques minutes.
- Mettez sur feu moyen, puis ajoutez la pulpe de tomate, l'origan, le sel et le poivre.
- Couvrez et prolongez la cuisson une quinzaine de minutes.
- Versez sur vos tagliatelles de courgettes.
Bonne dégustation !