POULET AU CHORIZO ET PURÉE DE LENTILLES/CAROTTES (2 PERS) (A/H)

FondamentalIngrédients

  • 150 g de carotte

  • 60 g d'oignon

  • 71 g de lentilles

  • 15 ml de crème de coco

  • 2 CàC d'ail

  • 328 g de blanc de poulet

  • 60 g de chorizo

  • 2,5 g d'huile d'olive

  • 1 pincée de sel / poivre

MéthodeExplications

  1. Pour la purée : Remplir de moitié une casserole d'eau, faire monter en légère ébullition en incorporant tout de suite les lentilles, les carottes, l'oignon et l'ail. Laisser cuire à petit bouillon 25 à 35min. Saler en fin de cuisson et égoutter le tout.

  2. Ajouter un soupçon de crème de coco (ou de beurre oméga 3) et passer au bras mixeur afin d'obtenir une bonne texture. Remettre la purée sur feux doux et assaisonner à convenance.

  3. Pour le poulet au chorizo : Préparer les filets de poulet en enlevant les parties blanches, Déposer les dans un plat avec une touche d'huile d'olive, sel/poivre, herbes de Provence. Passer 15min au four à 200°C. Ajouter le chorizo coupé en tranches au plat puis laisser cuire encore 5min.