MAQUEREAU À LA MOUTARDE EN PAPILLOTE (1 PERS) (E/H)

FondamentalIngrédients

  • 3 g d'huile de coco

  • 200 g de maquereau

  • 1/4 pamplemousse

  • 1/3 Citron

  • 4 / 5 tomates cerises

  • 113 g de poireau

  • 20 g de fromage blanc brebis

  • 1/2 CàC de épices massales

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 1 CàS de moutarde

MéthodeExplications

  1. Couper les poireaux en 2 et les laver. Trancher en rondelles.

  2. Faire chauffer 3g d'huile de coco et faire revenir les poireaux en remuant régulièrement jusqu'à atteindre une texture fondante (30min).

  3. Découper et réserver la pulpe de pamplemousse et de citron. Mélanger ensemble avec le fromage blanc. Saler.

  4. Déposer les filets sur une feuille de papier aluminium, puis les remplir à laide de la sauce.

  5. Effectuer un trait de moutarde à l'aide d'une fourchette sur chaque filet de maquereau.

  6. Saupoudrez d'épices massales, salez et poivrez.

  7. Fermez la papillote et enfourner pendant 20min à 200°.