OMELETTE JAMBON CHAMPIGNON OIGNON (2 PERS) (E/H)

FondamentalIngrédients

  • 2 oeufs

  • 1 à 2 blancs d'oeuf

  • 30 ml de lait d'amande

  • 95 g de jambon (sans gras)

  • 200 g de champignons de Paris

  • 75 g d'oignon

  • 80 g de salade verte

  • 6 à 8 tomates cerises

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 1 CàC d'origan

  • 3 g d'huile de coco

MéthodeExplications

  1. Faire chauffer un peu d'huile de coco dans une poêle.

  2. Découper le jambon en lamelle, laver et découper les champignons, émincer l'oignon.

  3. Dans un bol, battre les oeufs, saler/poivrer, puis verser dans la poêle bien chaude. Baisser à feu moyen/doux et ajouter directement un peu de lait d'amande pour aérer l'omelette à convenance, en prenant soin de bien répartir le lait dans les oeufs à l'aide du dos d'une fourchette. Laisser cuire 3/5min.

  4. Une fois la cuisson entamée, parsemer la poêle des oignons, jambons et champignons, laissez prendre encore quelques minutes.

  5. Retourner la moitié de l'omelette sur l'autre moitié, et laisser cuire encore plusieurs minutes à feu moyen/doux.

  6. Pour servir : Découper l'omelette en deux, ajouter les herbes, et servir avec un peu de salade et de tomates cerises.