Avocado toast (P/A/H) *

FondamentalIngrédients

  • 100 ml de vinaigre

  • 1 oeuf

  • 60 g de pain complet

  • 1/2 avocat

  • 50 g de blanc de poulet cuit (ou de jambon, saumon, truite) ou pas

  • 1/2 càc d'estragon ou d'origan

MéthodeExplications

  1. Dans une casserole remplie d'environ 10 cm d'eau frémissante, ajouter 100 ml de vinaigre, plonger l'oeuf (utiliser un oeuf le plus frais possible) 10 secondes, le ressortir puis le casser dans l'eau.

  2. Laisser cuire exactement 3 minutes, sortir l'oeuf et l'éponger sur du papier absorbant.

  3. Répartir sur 2 tranches de pain complet le demi-avocat haché, le blanc de poulet ou le jambon émincé et l'oeuf poché. Saupoudrer d'estragon ou d'origan et servir avec un fruit au choix.