Hachi parmentier de patate douce et lentilles (2 personnes)
Fondamental : Ingrédients
1 pincée(s) poivre
40 g gruyère râpé
1 gousse(s) ail
1 càc herbes de Provence
2 œuf(s)
500 g patate(s) douce(s)
50 g oignon(s)
1 càc noix de muscade
1 pincée(s) sel
20 ml huile d'olive
260 g lentilles vertes
80 ml lait d'amande
Méthode : Explications
Ici, les lentilles vertes sont pesées cuites.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, pelez, puis coupez la patate douce en cubes grossiers.
- Faites la cuire dans une grosse casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes environ.
- Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. La patate douce doit être fondante.
- Egouttez-la et placez la dans un saladier.
- Ecrasez-la à l'aide d'un écrase pomme de terre ou d'une fourchette.
- Mélangez avec les œufs, le lait d'amande, le sel, le poivre, la muscade, la moitié de gruyère.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail et les oignons préalablement ciselés, puis mélangez avec les lentilles cuites. Ajoutez les herbes de Provence. Salez, poivrez.
- Dans un plat allant au four, disposez la première couche de lentille au fond du plat.
- Couvrez avec la préparation de patate douce.
- Saupoudrez de gruyère.
- Enfournez durant 30 minutes environ.
Bonne dégustation !