Pâtes et boulettes en sauce (E)

FondamentalIngrédients

  • 115g de haché végétal + 10g de chapelure + 1 càc d'ail en poudre

  • 1/2 oignon

  • 1 càc d'huile d'olive

  • 1/2 échalote

  • 1 càc de thym

  • 3 tomates

  • 1 càc de concentré de tomate

  • 1 poignée d'épinards frais

  • 50g de pâtes complètes

  • Parmesan

  • sel et poivre

MéthodeExplications

  1. Former les boulettes en mélangeant la viande hachée avec un peu de chapelure et d'ail en poudre.

  2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon épluché et émincé avec l'huile d'olive. Ajouter l'échalote épluchée et émincée, un peu de thym et les tomates coupées en dés. Laisser cuire 5 minutes et ajouter les boulettes avec le concentré de tomate et un peu d'eau pour que ça bouillonne. Baisser le feu, ajouter les épinards frais lavés et laisser cuire à couvert environ 8 à 10 minutes.

  3. Dans une casserole, faire cuire les pâtes al dente. Égoutter et mélanger dans la casserole les pâtes avec la préparation aux boulettes.

  4. Saler, poivrer, saupoudrer légèrement de parmesan et servir.