RÔTI DE PORC ET SON RISOTTO FONDANT AU PARMESAN (2 PERS) (H)

FondamentalIngrédients

  • 393 g de rôti de porc

  • 150 g de carotte

  • 20 g d'huile d'olive

  • 114 g de riz complet

  • 40 g d'oignon

  • 24 g de parmesan râpé

  • 40 g de fromage blanc 3% matière grasses

  • 1 bouillon KUB OR

  • 1 pincée de sel / poivre

MéthodeExplications

  1. Faite préchauffer le four à 210°C.

  2. Placer le rôti dans un plat au four pendant environ 25 à 30min après avoir apposé un filet d'huile d'olive et les carottes découpées en dés.

  3. Dans une grande poêle chauffée avec l'huile d'olive, faire suinter les oignons, puis verser le riz.

  4. Dans une casserole avec un peu d'eau chaude, placer le bouillon cube bio et laisser chauffer quelques minutes.

  5. Verser le bouillon dans la poêle, laissez cuire environ 10min (en fonction de la préférence pour la texture du riz), en ajoutant régulièrement un peu d'eau afin de maintenir le bouillon.

  6. Laissez réduire en fin de cuisson. Puis ajouter le parmesan et le fromage blanc (possibilité d''ajouter librement quelques champignons). Remuer afin de rendre l'ensemble fondant.

  7. Pour servir : Disposer le rôti découper en tranches, le risotto et les carottes fondantes avec quelques herbes. Saler/poivrer l'ensemble à convenance.