Salade mexicaine (1 personne)

FondamentalIngrédients

  • 0.25 citron(s) jaune(s)

  • 1 càc cumin

  • 110 g maïs

  • 1 càc paprika

  • 1 pincée(s) poivre

  • 200 g haricots rouges

  • 1 œuf(s)

  • 150 g tomates cerises

  • 60 g poivron(s)

  • 1 pincée(s) sel

  • 0.5 avocat(s)

MéthodeExplications

Ici, les haricots rouges et le maïs sont pesés cuits.

- Rincez à l'eau claire les haricots rouges cuits et le maïs.

- Dans un saladier, mélangez les haricots rouges, le maïs, les tomates cerises coupées en deux, et le poivron coupé en dés. 

- Dans un bol, écrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette, ajoutez le citron, le sel, le poivre, le paprika et le cumin. 

- Déposez la préparation à base d'avocat sur la salade. 

- Faites cuire un oeuf dans une eau frémissante pendant 6 minutes environ.

- Ecaillez-le puis déposez sur la salade. 

Bonne dégustation ! 

Astuces / Variantes

* Ici, le mais et les haricots rouges sont pesés cuits. Pensez a bien les rincer si vous les prenez en boite de conserve.