POULET AUX ÉPINARDS, POMMES DE TERRE ET ORIGAN (2 PERS) (2X PAR SEMAINE) (E/H)

FondamentalIngrédients

  • 3 g d'huile de coco

  • 357 g de filet de poulet sans gras

  • 238 g de patates nouvelles

  • 100 g d'oignon

  • 149 g de épinards frais

  • 30 ml de Sauce coriander wasabi (magasin bio)

  • 1/2 pincée de sel / poivre

  • 1 et demi CàC d'origan

  • 2 oeufs

MéthodeExplications

  1. Cuire les pommes de terre à l'eau (environ 20min pour des petites pommes de terre) ou au micro-ondes (4min). Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans les patates et poursuivre la cuisson si besoin.

  2. Dans un wok, faire revenir les oignons dans l'huile de coco. Découper les blancs de poulet en dés et les ajouter aux oignons avec un peu de sauce coriander. Une fois le poulet cuit, ajoutez les épinards et les pommes de terre (laisser cuire quelques minutes). Saler, poivrer, ajouter de l'origan et laisser mijoter pendant 10min.

  3. Oeuf poché : Astuces préparation ! Dans une casserole remplie d'environ 10cm d'eau frémissante, ajoutez 100ml de vinaigre, plongez un œuf 10secondes, le ressortir puis le casser dans l'eau. Laisser cuire exactement 3min, sortir l'oeuf poché et laisser éponger sur un papier absorbant avant de le déposer sur le plat.

  4. Servir rapidement.