CHICKEN BURGER HEALHTY (1 PERS) (E/H)

FondamentalIngrédients

  • 202 g de filet de poulet sans gras

  • 60 g de carotte

  • 1 Gousse d'ail

  • 1 CàS de moutarde

  • 1 petits pains grillés blé complet

  • 6 g d'huile d'olive

  • 65 à 85 g de pain burger au blé complet

  • 21 g d'yaourt à la grecque

  • 1 càc de concentré de tomates

  • 1/2 càc de purée de piment

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 4 CàC de persil

MéthodeExplications

  1. Préparer la farce au poulet : Passer au mixeur ou à la main (en découpant finement) la quantité indiquée de blanc de poulet, de carotte, la gousse d'ail, la moutarde, le persil, une càc d'huile d'olive, un petit pain grillé au blé complet (ou 1/2 pour ne pas rendre la farce trop sèche). Saler et poivrer généreusement, puis former votre farce de la forme de votre pain burger. Faire dorer la farce au poulet dans une touche d'huile d'olive, environ 5min par face à feu moyen (former une boulette ou deux supplémentaires si il reste du produit). Pendant ce temps, mettre le four ou le toaster en marche pour y placer les pains juste avant le montage du burger.

  2. Préparer la sauce allégée : Mélanger le yaourt grecque (ou fromage blanc avec moins de 10% de matières grasses), le concentré de tomate, la purée de piment (ou épices piment + paprika fumé) en ajustant selon ses goûts. Saler légèrement, poivrer, ajouter du persil.

  3. Placer au grill légèrement les pains burgers au blé complet environ 1min.

  4. Monter le burger : Pain du dessous, farce de poulet, la sauce généreusement, feuilles de salades, quelques tranches de tomate, saupoudrer une dernière fois de persil, pain du dessus. Plus c'est haut plus c'est bon! :)