Bruschetta (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
0.25 citron(s) jaune(s)
10 g parmesan râpé
20 feuille(s) basilic frais
1 pincée(s) poivre
1 gousse(s) ail
50 g mozzarelle
15 g pignons de pin
10 ml vinaigre balsamique
2 tranche(s) pain complet
6 tranche(s) bresaola
1 pincée(s) sel
130 g tomate(s)
10 ml huile d'olive
Méthode : Explications
Pour le pesto maison :
- Mettez dans le blender votre basilic frais (une grosse poignée), une gousse d'ail, l'huile d'olive, le citron, le sel, le parmesan et 10g de pignons de pin, puis mixez.
- Si c'est trop épais, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau et recommencez jusqu'à avoir la consistance que vous souhaitez.
Préparation des tomates :
- Découpez une belle tomate en petits dés.
- Dans un petit saladier, mélangez la avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Réservez.
Pour l'assemblage :
- Faites griller vos tranches de pain complet au grille-pain.
- Étalez en couche fine votre pesto sur le pain.
- Déposez y une couche généreuse de tomates au vinaigre.
- Placez la mozzarelle coupée en dés ou 2 à 3 billes de mozzarelle sur vos bruschetta. Pour finir, déposez les tranches de bresaola.
Bonne dégustation !
Remarque :
Pour le topping, déposez quelques pignons de pin ainsi qu'une jolie feuille de basilic fraîche sur vos bruschetta.