GALETTES RISSOLÉES CAROTTE COURGETTE FROMAGE AVEC JAMBON BLANC (2 PERS) (A/H)

FondamentalIngrédients

  • 262 g de courgette

  • 230 g de carotte

  • 26 g de Emmental rapé

  • 2 oeufs

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 83 g de jambon (sans gras) + simili

  • 50 g de salade verte

  • 6 g d'huile de coco

  • fruit

MéthodeExplications

  1. Râper la courgette et les carottes au mixeur ou finement à la main.

  2. Faire chauffer l'huile de coco dans une poêle.

  3. Déposer dans un bol, ajouter le fromage râpé (emmental ou fromage de brebis), ajouter un oeuf, saler poivrer et mélanger bien le tout. Constituer des galettes (astuce : utiliser un petit bol, tasser un peu préparation au fond et retourner dans la poêle).

  4. Faire chauffer 3 / 4 minutes les galettes dans l'huile de coco de chaque côté afin de les faire bien dorer.

  5. Pour servir : Servir avec du jambon blanc (de préférence -25% de sel) et un peu de salade. En cas de besoin, ce petit déjeuner peut être accompagné d'un seul fruit.