BOULETTES DE BOEUF EN SAUCE ET PÂTES COMPLÈTES (2 PERS) (2X PAR SEMAINE) (E)

FondamentalIngrédients

  • 357 g de boulette de boeuf

  • 214 g de épinards frais

  • 300 g de tomate

  • 25 g de concentré de tomate

  • 107 g de pâtes complètes

  • 30 g de fromage rappé brebis

  • 80 g d'oignon

  • 3 g d'huile de coco

  • 1 CàC d'ail

  • 1 CàC de thym

  • 1 pincée de sel / poivre

MéthodeExplications

  1. Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et les herbes (thym, basilic ou persil), quelques minutes dans l'huile de coco à feu moyen/fort. Ajouter la tomate hachée, puis les boulettes de boeuf délicatement. Baisser le feu puis couvrir en ajoutant un soupçon d'eau si besoin pour faire bouillonner. Laisser mijoter à feu moyen/doux pendant 6 à 8min le temps que les boulettes soient cuites.

  2. Faire cuire les pâtes une dizaine de minutes dans l'eau bouillante salée.

  3. Dans la poêle, une fois les boulettes cuites et bien marinées, ajouter les épinards frais, saler et poivrer. Une fois réduit, retirer du feu.

  4. Egoutter les pâtes, ajouter les dans la casserole avec les boulettes et la moitié de la sauce.

  5. Pour servir : Dans un grand bol ou une assiette, vider la casserole, puis verser par dessus le restant de sauce bien chaude. Ajuster avec un restant d'herbes. C'est prêt ! :)