Fettuccine poulet & crème de champignons (1 personne)
Fondamental : Ingrédients
15 g parmesan râpé
0.5 cube(s) bouillon de légumes
100 g blanc de poulet
1 pincée(s) poivre
1 gousse(s) ail
125 g champignons de paris
100 g pâtes semi-complètes
100 ml crème de soja
15 g échalote(s)
1 càc noix de muscade
1 pincée(s) sel
10 ml huile d'olive
3 brin(s) ciboulette fraîche
Méthode : Explications
Pour la crème de champignons de Paris :
- Faites fondre 1/2 du cube de bouillon de légume dans 150 mL d'eau
- Dans une poêle faites revenir l'échalotte, l'ail et les champignons émincés avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Faites chauffer la crème de soja avec la noix de muscade et quelques brins de ciboulette cisaillés (2 à 3 minutes à feux moyens suffisent)
- Une fois prêt, mixez le tout afin d'obtenir une crème bien lisse.
Puis :
- Dans une poêle bien chaude, faites griller votre poulet émincé ou coupé en dés.
- Salez et poivrez à convenance, puis réservez.
- Faites cuire vos pâtes dans l'eau bouillante avec la seconde moitié de cube de bouillon de légume. (Temps variable selon le type de pâtes, référez vous aux recommandations du paquet)
- Dressez votre assiette en mettant d'abord les pâtes, puis la crème et sur le dessus, les morceaux de poulet bien dorés. Coupez quelques tomates cerises en deux et disposez sur vos pâtes.
- Vous pouvez saupoudrez le parmesan sur votre plat ou l'intégrer directement dans la sauce.
Bonne dégustation !
Conseil :
* Pour une option végan, utilisez des pâtes sèches complète, et remplacez le poulet par du tofu fumé.
* Vous pouvez remplacer 100 pâtes fraîches par 70 g de pâtes sèches.