CUISSE DE POULET ET CROZET AU SARRASIN (2 PERS) (P/E/A/H)

FondamentalIngrédients

  • 2 grosses cuisses de poulet

  • 4 g d'huile d'olive

  • 1 CàC d'ail

  • 2 CàC d'herbes de provence

  • 2 CàC d'origan

  • 2 pincée de sel / poivre

  • 100 g d'oignon

  • 143 g de crozet au sarrasin

MéthodeExplications

  1. Faire préchauffer le four à 200°C

  2. Disposer les cuisses dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail, les herbes, et découper la part oignon en seulement 2 ou 3 morceaux afin de déposer entier dans le plat. Saler/poivrer puis enfourner 45min au four. Arroser avec un peu d'eau à 30min.

  3. En fin de cuisson, arroser les cuisses de leurs propres jus, puis laisser confire encore 20min à 120/140°C

  4. Pendant ce temps, mettre les crozets à cuire dans une casserole d'eau.

  5. Pour servir : décorer le plat avec un peu de persil. Ne manger que la moitié de la peau (le mieux étant de ne pas la manger du tout !).