SPAGHETTI À LA FAUSSE BOLOGNAISE (2 PERS) (E/H)

FondamentalIngrédients

  • 143 g de pâtes complètes

  • 60 g de protéine de soja déshydratée

  • 60 g de carotte

  • 60 g d'oignon

  • 150 g de tomate

  • 10 g de concentré de tomate

  • 80 g de champignons de Paris

  • 2 bouillon KUB OR

  • 3 CàC de paprika

  • 2 pincée de curcurma

  • 1/2 CàC de piment

  • 3 CàS de sauce soja

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 8 g d'huile d'olive

  • 3 CàC d'herbes de provence

MéthodeExplications

  1. Réhydrater les protéines de soja pendant 15min dans l'eau.

  2. Pendant ce temps, éplucher les carottes et l'oignon puis trancher en lamelle au mixeur.

  3. Faire chauffer l'huile dans une casserole, verser et faire dorer les oignons et les carottes en ajoutant les épices pendant 2 3 min. Ajouter ensuite la tomate, les bouillons kub or, le concentré de tomate, les champignons, les herbes de Provence et la sauce soja. Commencer à faire mariner en ajoutant un peu d'eau puis verser les protéines de soja (égouttées et pressées au préalable). Saler/poivre, puis ajouter un peu d'eau afin d'obtenir la consistance souhaitée pour la sauce. Recouvrir le plat et laisser mariner l'ensemble pendant au moins 20min.

  4. Mettre les pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée.

  5. Pour servir : Egoutter les pâtes puis verser la sauce obtenue sur le plat en ajustant l'assaisonnement si besoin. Régalez vous :)