WRAP MEXICAIN ET MAYONNAISE LÉGÈRE (1 PERS) (E/H)

FondamentalIngrédients

  • 48 g de tortillas

  • 1 CàC de épices mexicain

  • 2 CàC de curry

  • 1/2 CàC de piment

  • 48 g de fromage blanc 0%

  • 4 tomates cerises

  • 149 g de filet de poulet sans gras

  • 1/4 poivrons

  • 1 CàC de coriandre

  • 1 oeuf(s)

  • 1 CàS de moutarde

  • 1/2 CàC de jus de citron

  • 5 g d'huile d'olive

  • 5 g d'huile de coco

  • 1 pincée de sel / poivre

  • 50 g d'oignon

MéthodeExplications

  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Préparer et découper la viande en dés en enlevant les parties blanches. Dans un bol, mélanger à la viande les épices mexicains, le curry, le piment, le fromage blanc. Fixer les morceaux de viande sur une brochette et placer 20min au four en tournant la brochette à mi-cuisson.

  3. Préparer l'accompagnement : couper les tomates cerises, hacher l'oignon, le poivron (ou carotte), la coriandre.

  4. (Attention allergie œuf) Préparer la mayonnaise légère : fouetter à température ambiante (afin de faire prendre) l'oeuf, la moutarde, le jus de citron, sel et poivre en y ajoutant progressivement les huiles.

  5. Pour servir : Faire chauffer la tortillas légèrement humidifié 30sec à 1min au micro onde, y déposer la viande, l'accompagnement, ajouter un peu de salade (roquette), puis un peu de mayonnaise (conserver le restant de la sauce au frais), puis refermer le wrap pour déguster !