OEUF COCOTTE AVOCAT (1 PERS) (P/H) *

FondamentalIngrédients

  • 1 avocat

  • 2 oeufs

  • 1/2 pincée de sel / poivre

  • 95 g de épinards frais

  • 77 g de jambon (sans gras)

  • 3 à 5 tomates cerises

MéthodeExplications

  1. Faire préchauffer le four à 200°C.

  2. Découper l'avocat en 2, retirer une partie du centre de l'avocat en formant 2 grand trou dans chaque moitié (réserver avec du jus de citron le restant d'avocat pour une autre recette). Casser un oeuf dans le creux de chaque moitié d'avocat. Saler et poivrer. (Astuce: découper une fine partie du bord de chaque moitié d'avocat afin de les faire tenir droit). Placer au four 15min à 200°C.

  3. Pendant ce temps, faire réduire les épinards frais à la poêle, puis griller le jambon 1 à 2min par face (possibilité d'utiliser du bacon).

  4. Pour servir : Déguster bien chaud en ajoutant quelques tomates cerises.